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La Carte de saison...au fil du temps qui passe !

Les Grignotages
 

Les Nachos tortillas et sauce cheddar 4€
Les Patatas bravas, sauce tomate légèrement relevée, poivrons et oignons rouges 4€
♦ Le Trio de cornets à partager accompagnés d'une sauce citron vert à l'aigre douce : Churros de pommes de terre à l'espelette, accras de fruits de mer aux herbes fraîches et tempura de légumes croustillants 12€
 La Plancha des copains : Sélection de charcuteries, fromages AOP, beurre des Charentes et condiments : Petite faim 15€ / Grande faim 25€
 

Les Entrées

 
Le Duo Terrine Maison "La Campagne" : recette tradition au Cognac et rillettes de poulet rôti, servies avec toasts 6,90€
♦ Les Asperges Snackées, 
copeaux de Comté 18 mois d'affinage, lamelles de jambon cru, huile d'olive "Tradizioni d'Italia" non filtrée et fleur de sel de l'île de Ré 9€
♦ Les Oeufs Mimosa "façon Globe" en rémoulade, 
pain ôti et salade de légumes croquants 7,50€
♦ Le tartare de Saumon,
à la mangue, citron vert et coriandre fraîche 8€ 
 

Les Salades Gourmandes

 
♦ La Chevrette Croustillante : Salade mélangée, fromage de chèvre pané, lamelles Comté 18 mois d'affinage, tomates, croûtons, crudités, tuile croustillante au sésame et sauce chevrette à l'huile d'olive "Tradizioni d'Italia" non filtrée 14,50€
♦  La Caesar  "Universale Globe" : Salade mélangée, poulet grillé, crispy de lard, tomates, oeuf, avocat, copeaux de parmesan, croûtons et véritable sauce Caesar 15€
♦  La Double saumon :Salade mélangée, escalope de saumon panée aux herbes, crevettes marinées, saumon fumé, pommes rissolées et vinaigrette aux agrumes 15,50€
♦  La Maraîchère : Salade mélangée, poêlée de légumes croquants, asperges snackées, avocat, tomates cerise, belle tranche de mozzarella di Buffala, huile d'olive "Tradizioni d'Italia" non filtrée,  13,50€
 

Les Wraps Gourmets

♦ Le Chicken Ranch, servi gratiné : Poulet cajun, herbes fraîches, mozzarella Di Buffala, fromage frais et sauce ranch 13€
♦  Le Fish & Cream, servi frais : Saumon, avocat, fromage frais charentais, tomate et aneth 13€
 

Les Gaufres Gratinées (à la crème légère et mozzarella di Buffala, servies avec une petite salade mélangée)

 
♦ La façon "pizza Regina": Tomate, jambon blanc en chiffonnade, mozzarella et champignons frais 12€
♦  La Curry et Cumin : Oignons caramélisés, lamelles de poulet au curry, légumes sautés à la coriandre fraîche et cumin 12,50€
♦ La "Coin -coin" : Jambon de magret, gésiers, saucissettes de canard du Sud-Ouest et oignons confits 13€

Supplément : portion de frites 2€
 

Les Viandes et Spécialités

Boeuf : accompagnement de frites maison et salade mélangée

♦ ​ La côte de bœuf ( pour deux personnes), race à viande française : charolaise ou limousine selon arrivage 49€
♦ L'entrecôte 300 g. et fleur de sel 19€
... en version crème de Cognac 22€
♦ Le Tournedos de Merlu : Mariné au piment doux, gingembre, citron vert et oignons nouveaux, snacké minute, servi avec une poêlée de légumes du moment 16€
Le tartare de boeuf au couteau, race à viande, à l'huile d'olive "Tradizioni d'Italia" non filtrée 18€
...en version Rossini,
accompagné d'une escalope de foie gras poêlé 21€
♦ Le Burger feuilleté 100% Angus : Bun pâtissier, steak haché Angus, oignons rouges, tomate, salade verte, lamelles fondues d'Abondance ( fromage AOP de Haute-Savoie ) et sauce tartare aux condiments 14€
 Les oeufs cassés "Original" : Servis à la poêle, crème de parmesan, poêlée de légumes, asperges, crispy de bacon et pain rôti 16,50€
 Camembert pané entier en robe croustillante, potatoes, oignons et chiffonnade de jambon au torchon snacké 14€

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L'INCONTOURNABLE "coffre" de magrets cuits ensemble sur l'os
Préparé minute pour 2 personnes
Accompagné d'un écrasé de pomme de terre aux cèpes 36€


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... et pour les "p'tits Globonautes" (moins de 10 ans) :
Steak haché angus ou nuggets accompagnés de frites maison + crèpe au sucre ou boule de glace + verre de soda ou jus de fruits  8,50€
 

Les Desserts

♦ ​ Les perles du Japon façon riz au lait à la crème de coco, tartare de citron vert et noix de cajou caramélisées au curry 6€
 Le moelleux au caramel "coeur coulant" au beurre demi-sel des Charentes, boule de glace vanille bourbon  6,50€
 Les choux chantilly aux fraises fraîches et crème fouettée 6,50€
 Le café (bien) gourmand
7,50€

 

Les 3 Formules du Midi

Plat seul : 9,50€
Entrée ou Dessert + Plat + Verre de vin : 12,50€
Entrée + Plat + Dessert : 14,90€